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雞胸肉凍干機(jī)的應(yīng)用技術(shù)

更新時間:2022-04-07      點擊次數(shù):1179

      凍干寵物食品中雞胸肉凍干加工量非常大,但是凍干雞胸肉非常少。凍干加工雞胸肉需要有好的凍干工藝技術(shù),同時選擇寵物食品凍干機(jī)設(shè)備。

      首先選擇接觸式寵物食品凍干機(jī),凍干機(jī)的箱體、隔板、冷凝器和物料盤等材質(zhì)使用304不銹鋼。采用一體式原位真空冷凍干燥機(jī)設(shè)備,F(xiàn)ZG寵物食品凍干機(jī)加工雞胸肉方法是:
   1)選擇雞胸肉進(jìn)行分切;

2)直接進(jìn)入隔板原位低溫-45℃冷凍180分鐘,雞胸肉中心溫度需要達(dá)到-45℃±3;

3)一次干燥階段:隔板控溫范圍:-30~20℃,采用斜率控溫,真空控制45pa,真空微調(diào)值±5pa。物料雞胸肉干燥除去90%左右的水分;

4)解析干燥階段:隔板控溫范圍:30~65℃,采用斜率控溫,真空控制35pa,真空微調(diào)值±3pa。物料雞胸肉干燥除去10%左右的結(jié)合水;

5)保溫階段:隔板溫度控制在45~50℃,進(jìn)行極限真空控制,確定物料干燥效果。




FZG寵物食品凍干機(jī)需要具有制冷和升溫功能,溫度控制范圍是-45~+80℃。捕水器極限溫度為-65~-70℃,極限真空度為2.7pa的設(shè)備,才能滿足雞胸肉的真空冷凍干燥技術(shù),加工生產(chǎn)凍干產(chǎn)品。FZG寵物食品凍干機(jī)技術(shù)解決方案,可用于各種寵物食品凍干,已被國內(nèi)外寵物食品凍干加工企業(yè)廣泛應(yīng)用。


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